Quiche courgette & curry

Ça faisait un moment que je n’avais pas fait de nouvelles expériences culinaires. Voici la dernière en date validée par le Geek qui a (encore une fois) joué les cobayes !

Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 4 oeufs
  • 1 pot de crème
  • Curry
  • Gruyère râpé
  • 1 pâte brisée

1°) Nettoyer vos courgettes et coupez-les en rondelles un peu épaisses (je n’avais pour ma part pas épluché les courgettes)

2°) Faites cuire vos courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’elles sont moelleuse (encore un poil croquante, n’allez as jusqu’à les réduire en bouillie …), coupez le feu et réservez.

3°) Préchauffez le four à 200°

4°) Dans un saladier battez les oeufs avec la crème. Ajoutez ensuite un peu de curry au mélange.

5°) Quand la quantité de curry vous convient, ajoutez du gruyère râpé (gardez en pour le dessus de la quiche)

6°) Étalez votre pâte dans un plat à tarte (n’oubliez pas de la percer à coup de fourchette pour éviter que ça gonfle).

7°) Répartissez les courgettes sur la pâte, puis versez le mélange au curry par dessus. Ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus de la quiche.

8°) Enfournez pendant 30-35 minutes, jusque votre quiche soit bien dorée.

A déguster chaud ou froid !

Bon appétit !

N.B. Dans le cas où vous voulez faire un plat complet, vous pouvez rajouter des lardons avec les courgettes. Moi j’avais mis des allumettes de bacon !

Edit du 07/01 : Sur le fond de tarte, répartissez des allumettes de bacon et des morceaux de feta, puis ajoutez les courgettes par dessus !
Nous on s’est régalé 🙂

photo

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