Pain à burgers maison

Ce week-end, je recevais des amis à la maison. Et après avoir un peu fureté sur le net, je me suis décidée pour faire des burgers maison.

Et qui dit burger maison, dit pain maison !

Après quelques péripéties, j’ai donc pu réaliser mes pains en m’inspirant de différentes recettes trouvées sur le net …

Pour 6 à 8 pains (selon la taille du pain que vous voulez)

  • 500g de farine de blé (farine normale)
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel (sortez-le un peu avant du frigo afin qu’il ne soit pas trop dur)
  • 35 cl de lait
  • 1 jaune d’oeuf
  • graines de sésames / pavots / …

J’ai réalisé ma pâte à pain au robot.

1°) Dans la cuve du robot, mélangez la farine, le sucre et la levure. (si vous ne voulez pas des pains trop sucré, vous pouvez rajouter un peu de sel dans le mélange).

2°) Faites tiédir le lait, puis ajoutez-le à la farine. Incorporez ensuite le beurre coupé en morceaux tout en continuant à mélanger. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène.

3°) Laissez ensuite votre pâte reposer pendant 45 minutes à température ambiante dans un saladier recouvert d’un torchon propre.

4°) Sur un espace de travail fariné, pétrissez à nouveau là pâte à la main, puis séparez la en 6 ou 8 portions équivalentes (selon la taille de pain que vous voulez). Façonnez des boules dont vous aplatirez légèrement la base.

5°) Laissez ensuite reposer à nouveau pendant 45 minutes sous le torchon à température ambiante.

6°) Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7), puis baissez-le à 200°C au moment d’enfourner le pain.

7°) Placez vos boules de pain sur une plaque de cuisson et badigeonnez le dessus avec du jaune d’œuf pour les faire dorer. Saupoudrez de graines de pavots, de sésames ou de ce que vous voulez, selon vos goûts.

8°) Enfournez à mi hauteur dans le four pendant 15 minutes.

9°) Laissez refroidir avant de garnir

photo (1)

J’ai opté pour ma part pour un partage en 8 boules, moitié sésame, moitié pavot, et le pain était vraiment très bon 🙂

Bon appétit !

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Catégories : Dans la cuisine | Étiquettes : , , , | 4 Commentaires

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4 réflexions sur “Pain à burgers maison

  1. Ils sont superbes tes buns!! Tu me donnes envie d’en faire!!

  2. Ca donne envie d’essayer!! 🙂

  3. Pingback: Burgers maison | Petit Blabla entre nous

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